Aereren

Aereren betekent het beluchten van wijn door deze in contact te brengen met zuurstof. Het doel van aereren is het openen van aroma’s en het verzachten van de smaak.

Wat doet aereren met wijn?

Zuurstof helpt om scherpe randjes af te zwakken en fruitige, kruidige en houtachtige aroma’s beter naar voren te brengen.

Hoe kun je wijn aereren?

• Walsen in het glas
• Gebruik van een karaf
• Een speciale wijn-aerator

Verschil tussen aereren en decanteren

Aereren is gericht op smaakontwikkeling, terwijl decanteren ook bedoeld is om bezinksel te verwijderen.